Le Pâté de Foie Gras
Maréchal des Contades
Depuis 1778
Pour vos fêtes de fin d’année,
le chef Thierry Schwartz et ses collaborateurs vous propose l’emblématique Pâté de foie gras d’oie Maréchal des Contades !
Tarifs
- 5 personnes – 104€
- 9 personnes – 173 €
Accord avec un vin
BLANC :
- Zellberg 2023, Sylvaner et Riesling, Domaine Julien MEYER (Sec, gourmand, salin)
22€ / bouteille
- Racine Blanc 2022, Etienne Courtois (minéral, automnal, expressif)
42€ / bouteille
ROUGE :
- Sentier Fleuri 2023, Flo & Nico Motz (Pinot Noir, fruité, élégant
19€ / bouteille - Pinot Noir Grandes Teppes 2020, Jean-françois Ganevat (Floral, fruits rouges, structuré)
58€ / bouteille
Livraison Chronofresh
Tarif de livraison – format 5 personnes : 38 € (pouvant inclure une bouteille)
Tarif de livraison – format 9 personnes : 47€ (pouvant inclure une bouteille)
(le coût de la livraison est unitaire et non cumulable, nous consulter)
Ou retrait gratuit sur rendez-vous au restaurant
Un plat d’exception à base de foie gras d’oie, de truffes et d’une fine farce de veau, héritage de la recette créée en 1778 par Jean-Pierre Clause, cuisinier du Maréchal des Contades.
Engagé à soutenir la filière locale, Thierry Schwartz revisite cette recette historique de la gastronomie alsacienne en la travaillant exclusivement avec du foie gras d’oie élevé en Alsace, issu d’un des derniers producteurs locaux, la Ferme Lechner.
Ouverture des ventes le vendredi 30 octobre 2026.
Début des enlèvements en magasin et des envois le 23 novembre 2026
Inscription pour les pré-ventes, ci-dessous