Menu du Réveillon du Nouvel an 2025

Vers une nouvelle année…

MISE EN APPETIT …

VÉGÉTAL

LARD BLANC DU KAPELFELD & TRUFFE BLANCHE …

ENFUMÉ

RADIS NOIR DE SAINT BLAISE & MOUTARDE FRAÎCHE …

AFFLEURÉ

RATTE DE KOLBSHEIM & TRUFFE NOIRE MÉLANOSPORUM …

ENTARTÉE

SARRASIN D’ICI & CAVIAR CHÂTEAU CASTILLONNE ST GUILHEM …

BISCUITÉ

SANDRE SAUVAGE & PLEUROTES BIO DE STRASBOURG …

BOUILLONNÉE

BOEUF WAGYU KAGOSHIMA & BETTERAVE…

ENSANGLANTÉ

VIELLE TOME DU LINDENHOF & CHÂTAIGNES AUTOCHTONES…

POUDRÉE

POURPIER D’HIVER & SAFRAN MILLÉSIME 2016…

GLACÉ

TRUFFE NOIRE DE CAHORS & LAIT FERMIER…

CHOCOLATÉE

GOURMANDISES….