Menu du Réveillon de Noël 2025

Noël en Alsace

MISE EN APPETIT …

LÉGUMISTE

KALE DE KOLBSHEIM HIVERNAL …

ENSALADÉ POMME & MOUTARDE

FOIE GRAS D’OIE FERME LECHNER TRUFFÉ …

“MARÉCHAL DES CONTADES”

CHICON “SURGEON” DE VALFF …

BOUILLON D’ÉPICÉA

POURPIER D’HIVER DU KAPELFELD …

OEUF DE POULE FERMIÈRE & TRUFFE NOIRE

TRUITE BLANCHE DE SOURCE D’ICI …

CAVIAR OSSETRA PETROSSIAN

CHAPON FERME DU MARAIS VERT, ÉLEVÉ EN PLEIN AIR AU LAIT DE MAÏS…

BUTTERNUT DE L’ABBAYE DE TRUTTENHAUSEN

CAROTTE DE SAINT BLAISE …

ORANGE DE SICILE

MIGNARDISES….