La nature & le geste
Restaurant gastronomique étoilé
Obernai, Alsace
Thierry Schwartz,
Chef étoilé
Enraciné dans son terroir
Chef engagé dans sa région, proche des producteurs locaux, reconnu pour ses valeurs humaines et généreuses, Thierry Schwartz est un homme vrai, de partage et d’émotions.
Plusieurs fois distingué pour son engagement en faveur d’une gastronomie durable, intuitive, respectueuse de la terre et de la nature, Thierry Schwartz invite ses convives à découvrir l’extraordinaire richesse gustative et poétique du végétal.
Chaque convive doit pouvoir percevoir l’extraordinaire abondance de la nature alsacienne. En complicité avec le travail des producteurs, le chef sublime par le geste la richesse des produits du terroir dans le respect du cycle des saisons et la partage avec passion à sa table.
Thierry SCHWARTZ – Chef étoilé
Table naturelle
Une expérience unique
Plongez dans le cadre exceptionnel d’une ancienne maison alsacienne, datant de 1589, décoré avec élégance par la maîtresse de maison Pauline Schwartz, où chaque objet a son histoire !
Un feu de cheminée, une cave où les vins racontent des histoires d’hommes et de femmes, des matériaux travaillés par des artisans locaux… Une auberge moderne à l’univers chaleureux et réconfortant pour une cuisine sobre mais essentielle, épurée et généreuse.
Menus & Réservations
Une promenade culinaire de saison en 5 ou en 9 plats.
Menu de la Prairie
Notre Menu Prairie en 5 plats évolue au fil des jours
selon la saisonnalité et la disponibilité des produits.
128€ / personne
Menu de la Prairie à la Montagne
Notre Menu Prairie à la Montagne en 9 plats évolue au fil des jours
selon la saisonnalité et la disponibilité des produits.
175€ / personne
Accès
LE RESTAURANT
35 rue de Sélestat
67210 – Obernai – Alsace
LA BOULANGERIE
7 rue du Marché
67210 – Obernai – Alsace
