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Dîner à la Ferme Diemer le 29 septembre, la Chapelle Végétale

By admin Bio, Cuisine, soirées Sep 20, 2022

Une Expérience Unique à vivre chez notre ami maraîcher Thibaut Diemer à Kolbsheim. Menu réalisé par le chef étoilé, officier du Mérite agricole et détenteur d’une étoile verte, Thierry Schwartz. Déroulement de la soirée : Accueil à 19h avec des délicatesses végétales et une boisson étonnante de fraicheur.19h30 début du dîner dans la Chapelle Végétale[…]

Menu du Déjeuner du Dimanche de Pâques, le 17 Avril 2022

By admin Bio, Biodynamie, Cuisine, Dimanche, Nature, paques, Restaurant Avr 01, 2022

Pâques 2022 Menu à 155 € par personne. Hors boissons. Mise en Bouche Céréales du Ried Foie Gras de Canard d’Alsace Ferme Schmitt Bouillon de Koji & Pensée Salade Fleurie de Thibaut Diemer Praliné salé de Noix Morilles Fraîches du Ried Jeune Ail vert du Kapelfeld Truite Blanche de Source du Heimbach Sauce Blanquette Agneau[…]

Dîner du 17 Mars 2022

By admin Bio, Biodynamie, Cuisine, Nature, Soirées Vignerons Mar 09, 2022

Rare domaine en Champagne certifié en Biodynamie et cela depuis 1998, les propriétaires vignerons Bernard et Hélène Gautherot accompagneront la soirée du 17 mars avec la Maison de Champagne Naturel Vouette & Sorbée. Situé à Buxières-sur-Arce, le domaine Vouette & Sorbée tire son nom de deux parcelles de vignes. Le terroir est central dans le[…]

Dîner du 24 février avec Frédéric Gounan

By admin Bio, Biodynamie, Nature, Restaurant, Soirées Vignerons Fév 17, 2022

Situé au cœur de l’Auvergne, sur les contreforts de la chaîne des Puy, vous allez découvrir le vignoble de l’Arbre Blanc. Le 24 février, ce vigneron émérite adepte de la biodynamie sera présent pour vivre un moment d’exception autour de ses vins en accord avec un menu imaginé par le Chef étoile Thierry Schwartz pour[…]

Menu de la Saint-Valentin

By admin Nature, Saint valentin, soirées Jan 20, 2020

Menu de la Saint-Valentin Champagne Le Cotet Jacques Lassaigne, Préleminaire … S Caviar de la Maison Petrossian, Sur Saint-Jacques Foie Gras de Canard de la Ferme Schmitt, Truffe Noire Tuber Melanosporum L’Oeuf dans l’Oeuf de Monsieur Humbert, Jus / Bouillon Turbot Sauvage à la Broche, Safran de Guémar Volaille Fermière de l’Ischberg, Champignons Fumé Châtaignes[…]

Soirée de la Grande Chartreuse

By admin Bio, chartreuse, Nature, Restaurant, soirées Jan 12, 2020

La soirée des amateurs, des passionnés, des non-initiés à la Chartreuse.Histoire d’une liqueur qui traverse les siècles en accord avec la nature. Menu de la Grande Chartreuse Fine tartelette aux Herbes et Feuilles Mielée Bull’ Chartreuse L’Oeuf dans l’Oeuf Foin Brûlé Magnum de Pinot Gris Macération 2015 Domaine Julien Meyer Topinambour de la Famille Riedinger[…]

Dîners des producteurs du jeudi 24 octobre à 19h30

By admin Bio, Cuisine, Nature, Restaurant, soirées Oct 15, 2019

Profitez d’un moment unique, nous vous proposons une expérience, un voyage culinaire, autour des produits de notre terroir. Initiez vous à la cuisine naturelle Soirée Producteurs & Artisans d’Alsace Dîner jeudi 24 octobre 2019 à 19h30 Un moment de partage et d’échange avec nos artisans, maraichers, éleveurs, agriculteurs, céréaliers …. autour d’un menu qui leur est[…]

Réouverture le mercredi 24 juillet

By admin Restaurant Juil 01, 2019

Et voilà, nous y sommes, travaux en cours ? Merci à toutes les entreprises avec lesquelles nous travaillons, une belle aventure débute. Nous ouvrirons de nouveau nos portes le mercredi 24 juillet ?? Au programme, une salle plus chaleureuse et une terrasse estivale ??? Réservez via notre site internet en cliquant ici

Dîner Musical du Vendredi 21 Juin

By admin Cuisine, Musique, Nature, soirées Juin 11, 2019

Dîner Musical du Vendredi 21 Juin Avec le célèbre Duo Ostinato de renommée mondiale :Philippe Geiss et Marija Aupy Un concept unique pour une soirée unique, chacun de vos plats est lié en harmonie avec un morceau de musique interprété par Philippe Geiss (Saxophone) et Marija Aupy (Piano). Un moment unique alliant la gastronomie nature[…]