Dîner du Vendredi 29 Novembre à 19h30

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Autour d’un menu gastronomique élaboré par THIERRY SCHWARTZ, Chef étoilé à Obernai, NANA DING, LING YUN et PASCAL LEONETTI, Meilleur Sommelier de France en 2006, vous proposeront de subtils accords entre mets, vins et thés. 

*** MENU DU 29 NOVEMBRE ***

Mise en bouche

Champagne Charlot – Cuvée Spéciale – Brut Nature

« Perles de Jasmin » – Thé Vert du Fujian, élevage aux Fleurs Naturelles

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L’Oeuf dans l’Oeuf à la Truffe Noire

Meursault 2011 Pierre Morey

« Mi Lan Xiang » – Thé Dan Çong de Mme Ling Yun – Terroir de Wudong Millésime 2019

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Oie d’Alsace fermière et Caviar de la Maison Petrossian

Vin de France Faustine 2018 Domaine Abbatucci

Da Hong Pao « L’Epée » – Thé de Roches, Assemblage de M. Zhang Xiang Millésime 2018

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Coing de Walhenheim et Sésame Noir

Vouvray Moelleux 2017 Clos Naudin

« Hong Meï Xiang » – Thé Dan Çong de Madame Ling Yun – Terroir de Wudong – Millésime 2019 

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Mignardises

TARIF : 195€ par personne

 Réservations :
Thierry Schwartz – Le Restaurant – 03 88 49 90 41
Maison de Thé « Le Langage du Thé » – 03 88 32 46 50 nana@nana-ding.com

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