Comme à notre habitude la carte changera toutes les semaines pour que vous viviez une expérience unique autour de la cuisine nature dont il est le premier représentant sur la scène française. Pas de chimie, ni pesticide, un travail intense autour de produits en circuit court. Une expérience qui valorise un écosystème En vivant l’expérience[…]
Du mardi 6 au vendredi 16 octobre Votre invité est notre invité Cette année encore, nous avons décidez de fêter la restauration. Pour faire découvrir notre établissement nous avons créé pour vous un Menu en 5 plats à 115 €. Soit un menu à 57,50 € par personne. Du mardi 6 octobre au vendredi 16[…]
Notre Terrasse Naturelle
By admin Bio, Cuisine, Nature, Restaurant Août 06, 2020
Dans un lieu unique, à Obernai, propice à la détente et à la découverte, profitez de notre terrasse naturelle ou les herbes aromatiques cotoient des fleurs, des tables en chêne rouge ou il fait bon vivre. Découvrez la cuisine nature avec Thierry Schwartz, chef étoilé et chevalier du Mérite agricole. Une cuisine tout en saveurs[…]
Ouverture le 2 Juillet
By admin Bio, Cuisine, Nature, Restaurant Juin 26, 2020
Le chef a travaillé à aller encore plus loin pour que vous viviez une expérience autour de la cuisine nature dont il est le premier représentant sur la scène française. Pas de chimie, ni pesticide, un travail intense comme depuis plusieurs années autour de produits en biodynamie, un travail effectué pour arriver au zéro déchet.[…]
Pour faire face à cette crise et soutenir nos producteurs qui sont très impactés, j’ai décidé de maintenir une production au restaurant et réaliser des plats cuisinés pasteurisés garantissant des produits de qualités, sains, sans bactéries ou virus. Ces plats que je réalise avec comme a notre habitude des produits de nos éleveurs et maraîchers[…]
Menu Truffes le Jeudi 12 Mars à 20h00
By admin Bio, Cuisine, Nature, Restaurant, soirées Mar 04, 2020
Nous adorons la Truffe et avions envie de vous faire plaisir avec un menu haut en saveur avec le diamant noir de la gastronomie. Exceptionnellement avec notre truffier, la maison Delfour, nous mettons en vente durant la soirée pour les participants de la Truffe Noire Tuber Melanosporum du Sud-Ouest à 69 € les 100gr. Vous[…]
La soirée des amateurs, des passionnés, des non-initiés à la Chartreuse.Histoire d’une liqueur qui traverse les siècles en accord avec la nature. Menu de la Grande Chartreuse Fine tartelette aux Herbes et Feuilles Mielée Bull’ Chartreuse L’Oeuf dans l’Oeuf Foin Brûlé Magnum de Pinot Gris Macération 2015 Domaine Julien Meyer Topinambour de la Famille Riedinger[…]
Bonne Année !!! Réouverture le 9 Janvier 2020 pour le Dîner.
By admin Nature, Nouvel An, Restaurant Déc 31, 2019
Après une longue année qui a vu la rénovation du restaurant et l’ouverture d’une terrasse d’été, nous prenons quelques jours de congés : ))) On se revoit le 9 janvier au service du dîner, toute l’équipe vous souhaite une magnifique année 2020 avec une santé au top et de bonnes bouteilles de vins natures. Bonheur,[…]
Soirée Jeudi 12 Décembre : La Poésie du Vin avec Jean-Pierre Frick
By admin Nature, poésie, Restaurant, soirées, Soirées Vignerons Déc 01, 2019
La Poésie du Vin avec Jean Pierre Frick Ballade Légumière Gewurztraminer Macération 2018 sans soufre Domaine Frick Chou Rave de Thibaut Diemer & Acacia Torréfié Chasselas 2018 Domaine Frick Oignon Paille de Jean Marie Caillot & Truffe Blanche Blanc de Noir 2018 Domaine Frick Ormeau de Bretagne Fumé à la Cheminée Riesling Macération 2017 Domaine[…]
Au Restaurant : Thierry Schwartz – Le Restaurant, 35 rue de Sélestat à Obernai Ouverture tous les jours sauf le lundi excepté le lundi 30 décembre ouverture exceptionnelle midi et soir. Ouverture exceptionnelle midi et soir les dimanches 1er, 8, 15, 22 et 29 décembre. Fermé le 24 décembre au déjeuner, ouvert le 24 au[…]
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