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Dans un lieu unique, à Obernai, propice à la détente et à la découverte, profitez de notre terrasse naturelle ou les herbes aromatiques cotoient des fleurs, des tables en chêne rouge ou il fait bon vivre. Découvrez la cuisine nature avec Thierry Schwartz, chef étoilé et chevalier du Mérite agricole. Une cuisine tout en saveurs[…]

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Le chef a travaillé à aller encore plus loin pour que vous viviez une expérience autour de la cuisine nature dont il est le premier représentant sur la scène française. Pas de chimie, ni pesticide, un travail intense comme depuis plusieurs années autour de produits en biodynamie, un travail effectué pour arriver au zéro déchet.[…]

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Pour faire face à cette crise et soutenir nos producteurs qui sont très impactés, j’ai décidé de maintenir une production au restaurant et réaliser des plats cuisinés pasteurisés garantissant des produits de qualités, sains, sans bactéries ou virus. Ces plats que je réalise avec comme a notre habitude des produits de nos éleveurs et maraîchers[…]

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La soirée des amateurs, des passionnés, des non-initiés à la Chartreuse.Histoire d’une liqueur qui traverse les siècles en accord avec la nature. Menu de la Grande Chartreuse Fine tartelette aux Herbes et Feuilles Mielée Bull’ Chartreuse L’Oeuf dans l’Oeuf  Foin Brûlé Magnum de Pinot Gris Macération 2015 Domaine Julien Meyer Topinambour de la Famille Riedinger[…]

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Profitez d’un moment unique, nous vous proposons une expérience, un voyage culinaire, autour des produits de notre terroir. Initiez vous à la cuisine naturelle Soirée Producteurs & Artisans d’Alsace Dîner jeudi 24 octobre 2019 à 19h30 Un moment de partage et d’échange avec nos artisans, maraichers, éleveurs, agriculteurs, céréaliers …. autour d’un menu qui leur est[…]

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Dîner du Jeudi 14 Mars 2019 Menu Nature avec les Vins du Domaine Le Raisin et L’Ange avec Gilles Azzoni et ses délicieux vins de l’Ardèche, indice de buvabilité 100% ! Feuille de PrintempsTiré du fût Monteau 2017 Laitue & MoutardeNedjma 2016 Asperges Vertes “Duchesse“ de Roques-HautesMonteau 2016 Brochet Soufflé, FuméHommage à Robert 2007 Veau[…]

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Dîner du Jeudi 28 Février 2019 Plus que quelques places pour notre dîner magique autour des Thés de Nana Ding et des vins d’Arthur Ostertag L’excellence de la Cuisine Nature 🎈😊​ Menu Nature accompagnéde Thés d’exceptions de Nana Dinget des vins d’Arthur Ostertag Amuses-Bouches Asperge Verte de Roques-Hautes à l’oseille Lieu Jaune Sauvage, Petit Lait[…]

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Notre Menu tout en Amour de la nature Amuses-Bouches Bretzel & Caviar Osciètre Homard de Bretagne L’oeuf dans l’oeuf à la Truffe Noire du Périgord Turbot Sauvage au feu de bois Volaille de Plein air, Pommes Soufflées Orange de Sicile & Carotte Mignardises Nous vous offrons en apéritif une coupe de Champagne Jacques Lassaigne –[…]

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