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Une Expérience Unique à vivre chez notre ami maraîcher Thibaut Diemer à Kolbsheim. Menu réalisé par le chef étoilé, officier du Mérite agricole et détenteur d’une étoile verte, Thierry Schwartz. Déroulement de la soirée : Accueil à 19h avec des délicatesses végétales et une boisson étonnante de fraicheur.19h30 début du dîner dans la Chapelle Végétale[…]

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Pâques 2022 Menu à 155 € par personne. Hors boissons. Mise en Bouche  Céréales du Ried Foie Gras de Canard d’Alsace Ferme Schmitt Bouillon de Koji & Pensée Salade Fleurie de Thibaut Diemer Praliné salé de Noix Morilles Fraîches du Ried  Jeune Ail vert du Kapelfeld Truite Blanche de Source du Heimbach Sauce Blanquette  Agneau[…]

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Rare domaine en Champagne certifié en Biodynamie et cela depuis 1998, les propriétaires vignerons Bernard et Hélène Gautherot accompagneront la soirée du 17 mars avec la Maison de Champagne Naturel Vouette & Sorbée. Situé à Buxières-sur-Arce, le domaine Vouette & Sorbée tire son nom de deux parcelles de vignes. Le terroir est central dans le[…]

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Comme à notre habitude la carte changera toutes les semaines pour que vous viviez une expérience unique autour de la cuisine nature dont il est le premier représentant sur la scène française. Pas de chimie, ni pesticide, un travail intense autour de produits en circuit court. Une expérience qui valorise un écosystème En vivant l’expérience[…]

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