Pâques 2022 Menu à 155 € par personne. Hors boissons. Mise en Bouche Céréales du Ried Foie Gras de Canard d’Alsace Ferme Schmitt Bouillon de Koji & Pensée Salade Fleurie de Thibaut Diemer Praliné salé de Noix Morilles Fraîches du Ried Jeune Ail vert du Kapelfeld Truite Blanche de Source du Heimbach Sauce Blanquette Agneau[…]
Menu du Déjeuner du Dimanche de Pâques, le 17 Avril 2022
By admin Bio, Biodynamie, Cuisine, Dimanche, Nature, paques, Restaurant Avr 01, 2022
Dîner du 17 Mars 2022
By admin Bio, Biodynamie, Cuisine, Nature, Soirées Vignerons Mar 09, 2022
Rare domaine en Champagne certifié en Biodynamie et cela depuis 1998, les propriétaires vignerons Bernard et Hélène Gautherot accompagneront la soirée du 17 mars avec la Maison de Champagne Naturel Vouette & Sorbée. Situé à Buxières-sur-Arce, le domaine Vouette & Sorbée tire son nom de deux parcelles de vignes. Le terroir est central dans le[…]
Dîner du 24 février avec Frédéric Gounan
By admin Bio, Biodynamie, Nature, Restaurant, Soirées Vignerons Fév 17, 2022
Situé au cœur de l’Auvergne, sur les contreforts de la chaîne des Puy, vous allez découvrir le vignoble de l’Arbre Blanc. Le 24 février, ce vigneron émérite adepte de la biodynamie sera présent pour vivre un moment d’exception autour de ses vins en accord avec un menu imaginé par le Chef étoile Thierry Schwartz pour[…]
Le restaurant est ouvert le vendredi 24 décembre au soir pour la veille de noël pour un menu de Tradition de Noël. Le restaurant est également ouvert pour le réveillon de la Saint-Sylvestre avec un « Menu Nature 2022 », contactez-nous par téléphone pour en avoir les détails. Plus que quelques places, réservation au téléphone +33 3[…]
Jeudi 18 Novembre : Dîner autour de l’Oie d’Alsace
By admin Bio, oie, Restaurant, soirées Nov 08, 2021
Nous organisons un diner, une véritable mise en Gourmandise de notre engagement à valoriser le patrimoine et le savoir-faire Alsacien sur un produit emblématique comme l’Oie et en particulier le Foie Gras d’oie élevé en Alsace. Menu de l’Oie d’Alsace du jeudi 18 novembre à 19h30 avec la Ferme Schmitt, la Ferme Mang et la Ferme[…]
Cette année pour la 12ème édition consécutive, nous avons décidez de fêter la restauration. Pour faire découvrir l’établissement, nous avons créé pour vous un Menu en 5 plats à 118 €. Soit un menu à 59 € par personne. Du mardi 5 octobre au vendredi 15 octobre inclus au déjeuner et au dîner, votre invité[…]
Le mercredi 8 septembre à 19h00 : Diner dans la Chapelle Végétale Une Expérience Unique à vivre chez notre ami maraîcher Thibaut Diemer à Kolbsheim. Menu réalisé par le chef etoilé Thierry Schwartz. Déroulement de la soirée : Accueil à 19h avec des délicatesses végétales et une boisson étonnante de fraicheur. 19h45 début du dîner[…]
Comme à notre habitude la carte changera toutes les semaines pour que vous viviez une expérience unique autour de la cuisine nature dont il est le premier représentant sur la scène française. Pas de chimie, ni pesticide, un travail intense autour de produits en circuit court. Une expérience qui valorise un écosystème En vivant l’expérience[…]
Notre Terrasse Naturelle
By admin Bio, Cuisine, Nature, Restaurant Août 06, 2020
Dans un lieu unique, à Obernai, propice à la détente et à la découverte, profitez de notre terrasse naturelle ou les herbes aromatiques cotoient des fleurs, des tables en chêne rouge ou il fait bon vivre. Découvrez la cuisine nature avec Thierry Schwartz, chef étoilé et chevalier du Mérite agricole. Une cuisine tout en saveurs[…]
Ouverture le 2 Juillet
By admin Bio, Cuisine, Nature, Restaurant Juin 26, 2020
Le chef a travaillé à aller encore plus loin pour que vous viviez une expérience autour de la cuisine nature dont il est le premier représentant sur la scène française. Pas de chimie, ni pesticide, un travail intense comme depuis plusieurs années autour de produits en biodynamie, un travail effectué pour arriver au zéro déchet.[…]
- 1
- 2