Pâté Maréchal des Contades

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Première recette de foie gras créée en France entre 1779 et 1983, cette dernière est originaire d’Alsace.

Jean-Pierre Clause cuisinier du Maréchal des Contades la créa. 

Dans la plus plus grande tradition alsacienne nous entretenons cette création en la proposant de temps en temps au restaurant ou en vente au poids dans notre boulangerie au 7, rue du Marché dans la rue piétonne d’Obernai. Exclusivement cuisiné avec du Foie Gras d’Oie d’Alsace.

Disponible entre octobre et le mois de décembre, période d’abatage des oies en Alsace.

Nous sommes les derniers à réaliser cette recette en France.

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